更新日 / 2022年4月15日
角井食品株式会社食品の製造品質管理職
- 業種:
- メーカー(素材・化学・食品・化粧品・日用品)
- 職種:
- 深耕営業・ルートセールス(有形商材)
- 勤務地:
- 本社/京都府宇治市槇島町目川80-2
- 正社員
- 土日休み
- 学歴不問
- 離職率が低い
- 35歳以上OK
- 研修制度充実
- 転勤なし
- 社会人1年目OK
大手コーヒーチャーンや高級スーパーで普段見かける商品づくりに大きく関われる!
「食文化の創造を通じて、社会に貢献し、全従業員の幸せを実現する」
これが私たちの経営理念です。
わが社は1971年に京都・伏見の地で創業いたしました。
レストランに出る食事と、お弁当の大きな違い。それは完成してから口に入るまでの時間です。「できたてが一番」なのではお弁当としては、まだまだ未熟もの。流通・店頭に並ぶ時間などを考慮し、24~36時間後にもっともおいしいタイミングを持ってくる。そのためには細かなノウハウが欠かせません。たとえば白米ひとつを取ってもそう。長時間保存すると、どうしてもパサパサしたり、逆に水っぽい炊き上がりになってしまいます。
1粒1粒を活かすために、ご飯を炊く時の水の量はもちろん、強火・弱火の時間設定まで、細かく調整します。創業から45年以上。こつこつと技術を蓄積してきました。
新たなお弁当、お惣菜を企画・製造する食品メーカー"角井食品"
角井食品を知っていただくには、何より実績をご覧いただくのが近道。
本来なら、具体的にお付き合いのある企業さまをご紹介したいところですが、それはまたお会いした際に。
大手コンビニ・スーパーや有名ホテル・料亭など、本当に嬉しいことに、たくさんの企業さまとお付き合いをしています。
そんな角井食品のミッションは
“明日につながる食文化”を創ること。
お弁当・おにぎり・惣菜・サンドイッチ。 おせち料理に、会合用のお弁当、パーティ用のオードブルやお鍋のケータリングまで。
以前は「サンドの王様」というケー タリングカーで、京都中を駆け回っていた私たち。現在、従業員数は約130名。とりたてて大きな企業ではありません。
しかし、「おいしい」「安全」をもっともっと追求したい。
その想いが高じて、気付けば幅広い企画や季節に対応できる、変幻自在なお弁当ファクトリーになっていました。大手企業にも引けを取らない対応力、 そして小規模ならではの柔軟性が、私たちの自慢です。
共に失敗を恐れずチャレンジを行う若い方を募集いたします。
仕事内容
《何を売るのか(商品・サービス)》
・お弁当・総菜
・サンドイッチ
・おせち
・ケータリングサービス
《何をするのか》
・生産管理、工程管理、危機管理、衛生管理
・生産計画、組み立てラインの工程の点検
・原価計算書作成、更新
・工場在庫月次棚卸し
・包装資材副原料の検討と選定、新規取引先の選定
・仕入れ価格の交渉
・販売計画に基づき安定した仕入れと適正な在庫管理
・工場製品の受注及び出荷業務
・副原料、包材、消耗品・衛生品の購買
・工場内にある原料卵の在庫管理、原料卵の配送指示
・当日確定数受注、ラベル発行業務
・労働災害の未然防止
・不具合品が発生した場合の対応、改善
・パート従業員の労務管理
・機械オペレーター作業等
高齢者や障がい者のパートナーさんや外国人の実習生が多く、管理者である私は常に神経を張り巡らし、
常に間違いがないように、そして高い技術をみんなが習得できるようにするにはどうすればよいか、ということを考えることが大切です。
ベテランのパートナーさんたちは自分のお母さんよりも年上の人たちばかりのため、幅広い年齢層とのコミュニケーション能力が必要です。
外国人実習生たちの管理は言葉や文化が異なるため、品質管理などの指導は本当に大変ですが心が通じ合えば、やりがいに繋がります。
みなさんが寝ている間にも角井の工場は寝ずに動き続けています。
月に何回かは夜勤に入り、パートナーさんたちとコミュニケーションを取ったり、作業を一緒におこなうこともあります。
《1日の流れ(例)》
8:00 出勤 現場を巡回
8:50 朝礼 各部署の従業員さんたちをあつめて、連絡事項などを伝える。
11:00 お客様からのオーダーを確認。出荷時間に向けて最大スピードで生産を行うよう各部署を確認しながら、
生産が順調にいくよう調整します。角井で一番忙しい時間が始まりです。
13:30 昼食
14:30 部下の人たちの日報を読んで返事を書いたり、来週の生産と人員のスケジュールを立案。事務所でパソコンとにらめっこです。
17:30 パートナーさんたちが業務終了後、ちょっと一息。
19:00 明日の準備をして帰ります。今日もお疲れ様でした。
《研修について》
最初は製造部で製造業務を行いながら、ラインでの盛り付け、各種食品製造機械の取り扱いなどの実務を習得していってください。
ゆくゆくは、生産管理、品質管理などの管理面を担当していただき、管理職としてマネジメントをお任せします。
ポイント
- マネジメントを1から現場学べる!
- 管理職になるには欠かせない資質があります。それがマネジメント能力です。製造の現場での仕事は1つのことを淡々と繰り返す単純労働がほとんどです。他の人と関わる必要が少なく、コミュニケーション能力が高くなくてもできる点が特徴です。しかしマネジメント業務はそれとは正反対の仕事といえます。主な仕事内容は自分の部下となる従業員のマネジメントです。それぞれの人がどんな性格で、どんな得意不得意を持っているか、これから成長するためにはどのような支援が必要なのかといったことを一緒に考え、実行していくことになります。当然円滑に対話ができる、高いコミュニケーション能力が必求められますし、時には怒ることも必要となります。マネジメントには高い技能が必要であり、その能力を持った人材は貴重な存在です。
- いつの時代にも欠かせない「食」に携わることが出来ます。
- 毎日の食事って意外と悩みのタネです。特にお昼がお弁当の場合は、いつも似たようなものばかりで、栄養バランスも偏って。でも近くに飲食店が少ないから食べにもいけない。そうした企業で働く人たちの悩みを解決するのが、私たちの役割です。今回ご入社頂く方には、食品現場での様々な業務に挑戦していただきたいと思っております!こんな商品があれば面白いのに!あそこのお客様はこんな志向だから売れるかも!そんな思いから1つのお弁当が出来上がっていきます。どんどん意見して頂ける方を募集しております。
コンサルタントのコメント
- 藤野匡
- 近年、飲食業界の中でも外食産業にせまる勢いで急成長している業界があります。それは20代の約半数が利用している「中食産業」です。現代のライフスタイルを表しているとも言える「中食」は、今後もますます成長していくと言われています。「中食(なかしょく)」とは、『家庭外で調理されたものを、購入して持ち帰るあるいは配達を受ける等によって、家庭内で食べる食事の形態』のことを言います。1990年代以降、日本の食費支出は減少傾向にあり、外食市場が年々減っていくなか、惣菜など家庭外で調理されたものを自宅で食べる「中食市場」だけが増加し続けています。こんなにも増加している背景は、「手軽で安価で美味しいこと」「フルタイムで働く女性が増えたこと」!そしてこの新型コロナウイルスの感染拡大により、外出を控えることや人との接触をできる限り減らすことが求められ、三密になりやすい外食店も積極的に中食産業へ参入しています。今後も安定している中食業界で、常に世の中の一歩先を見据え、広い見識を持って食品の管理職として活躍したい方はぜひ応募してみてください!
募集要項
募集の背景 | 現在工場の数に対して、管理職の人手が不足している状況です。新規事業も立ち上がり、2021年夏より業務繁忙のため、管理職をお迎えし工場の品質改善・管理に注力していただきたいと考えています。特に取引先からの品質ニーズも高まってきており、高い基準を持つ外部監査に耐えうる品質管理体制づくりに貢献していただくことを期待しております。 |
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求める人材 | ■高卒以上 ■社会人経験3年以上 ■職種未経験OK ■23~35歳 ※長期勤続によるキャリア形成を図るため ■普通自動車免許(AT可)※車通勤可 【求める人物像】 ■明るく元気でフットワークの軽い方 ■人の意見に耳を傾ける事の出来る素直な方 ■仕事に情熱を持てる方 ■食品に携わりたい方 ■食べることが好きな方 |
雇用形態 | 正社員 |
給与 | 310~434万円 月給238,425円~304,654円 ※経験・年齢・能力などを考慮の上、決定いたします。 ※入社後3カ月間は試用期間となり、実働での計算となります。 |
福利厚生/待遇 | ■昇給年1回(7月) ■賞与年2回(7月、12月 ※昨年実績2か月分) ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■出張手当 ■寮・社宅有り |
休日/休暇 | ■週休2日(火水or水木) ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 ※夏季休暇、GW、年末年始は取得することが出来ますが、 繁忙期となるため、ずらして取得していただきます。 《年間休日105日》 |
勤務時間 | 8:00~17:00 ※月平均残業時間10~20時間 夜勤の可能性有り |
勤務地 | 本社/京都府宇治市槇島町目川80-2 |
最寄り駅 | 本社/近鉄「向島駅」徒歩15分 |
面接地 | 同上 |
企業情報
設立 | 1971年 |
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代表者 | 角井 美穂 |
資本金 | 7,000万円 |
従業員数 | 120名(アルバイト・パートタイマーを含む) |
事業内容 | ■お弁当・おにぎり・サンドイッチ・惣菜の製造および卸 ■おせち料理のOEM製造 ■直販店舗rita(リタ)の運営 ■おかずのお店「クックチャム桃山店」の運営 |
事業所 | ■本社/京都府宇治市槇島町目川80-2 |
ホームページ | http://kakui-food.com/ |
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